성장중인 대체육시장의 핵심은 분자특허입니다.

 

 

고기가 들어가지 않은 고기를 아시나요?

임파서블버거라든가, 비욘드 미트 등 육류를 대체할 수 있는 비건 시작재에 대한 성장 기대가 뜨겁습니다. 

환경문제에 지대한 관심을 보이며 적극 행동하고 있는

헐리우드의 배우 레오나르도 디카프리오가 투자한 것으로 유명한 비욘드 미트는 이미 시가총액이 100억이 넘었습니다. 

 

대체육 시장에 앞서 K푸드 시장을 살펴보면

한류열풍이 불러온 전 세계 K푸드 유행에, 세계 곳곳에서 유행을 끌고 있습니다. 

그러나 이러한 활약상 속에서 안타깝게도 국외 다른 기업들이 따라올 수 없는 '독보적인 특허'는 크게 보이지 않는다는 것이 전문가들의 의견입니다.

 

대체육시장으로 돌아와보겠습니다.

식물로 고기의 맛을 낼 수 있는 기술의 핵심 포인트는 헴(HEME)에 있습니다. 헴은 쉽게 말해 헤모글로빈에서 단백질을 뺀 상태(효소처리를 통한 분리)의 유기화합물입니다. 

고기의 맛의 핵싱민 헴을 만들어내는 게 대체육 스타트업들이 보유한 혁신적인 기술의 핵심입니다. 

 

헴(HEME)과 같이 원천적인 식품공학에 관련된 특허라면 국내 출원은 물론 해외 특허 등록도 필수입니다. 

 

대체육 시장에 대해서 관심이 있으시거나 분자특허를 준비하시나요. 

자세한 내용은 하단의 블로그를 참조해주세요. 

 

blog.naver.com/fastdesign/222142257620

성장중인 대체육 시장, 핵심은 분자특허!

감사합니다. 

 

---

www.kiyul.co.kr  

기율특허사무소 | Kiyul IP Law Firm